Ча Гао, также известный как смола пуэра, чайная паста, - это не чай, а концентрат листьев чайного дерева. Приготовление такой пасты - довольно трудоемкая работа: чайные листья кипятят в котле более 24 часов при постоянном помешивании и температуре не выше 75 градусов. После того как вода испарится, на дне и стенках котла остается смолистое вещество Ча Гао, которое скатывают в шарики или формируют в пластины.
Смола шен пуэра обладает цветочным ароматом и терпким приятным вкусом. Напиток можно заваривать как в горячей, так и в холодной воде. Ча гао не требует особых условий хранения.
Одного кубика достаточно для заваривания примерно 0,5 литра кипятка.