Mocno fermentowany oolong z powiatu Yunlong w prowincji Junnan.
Sucha herbata składa się ze średniej wielkości zakrzywionych wici o ciemnobordowym kolorze. Aromat jest karmelowo-śliwkowy, korzenny, z nutami kakao z mlekiem i bułeczkami z kawałkami czekolady. Parzony liść ujawnia nuty jagód i słodkiego tytoniu.
Napar ma rubinową barwę z bursztynowymi refleksami, jest oleisty, gęsty, otulający. Smak jest miękki, kremowy, z kwaskowatością suszonych jagód, przechodzącą w lekką goryczkę i przyprawy. Posmak jest soczysty, obszerny, z nutą orzechową i krótkotrwały.
Herbata, którą chce się pić wciąż na nowo, aby w pełni odkryć wszystkie aspekty jej smaku. Relaksuje, rozgrzewa, daje ukojenie. Doskonała herbata na pokojowe uroczystości.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 85-90°С
- Proporcje: 3-4 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 10-15 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: szklany lub ceramiczny czajnik
- Woda: 85-90°С
- Proporcje: 4-6 gr. na 500 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty