Suchy aromat jest stale wędzony. Dym nieco się rozprasza od cieśniny do cieśniny, ale nie znika całkowicie nawet na końcu. Smak jest mocny i wyrazisty, smolisty, ale akceptowalny. Ale za zasłoną dymną kryje się coś jeszcze, co przypomina herbatę: cierpkość i miodowy posmak.
Bardzo aromatyczna, kolorowa herbata. Stosuje się go do produkcji koktajli alkoholowych do nadawania whisky aromatu. Sprawdzi się zarówno na wycieczce pieszej, jak i przy samowarze, w łaźniach, a także do zaskakiwania publiczności. Właściciele restauracji twierdzą również, że wędzona dziczyzna świetnie komponuje się z wyrafinowanymi deserami, takimi jak tiramisu, sernik czy profiterolki. Pole eksperymentów hedonistycznych jest szerokie.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty