Czerwona herbata z powiatu Yingde w prowincji Guangdong.
Wygląd
Gęste, długie, ciemne liście z rozczochranymi, złotymi pąkami, o podłużnym skręcie. Aromat suszonej herbaty jest miękki, chlebowo-miodowy, z lekkimi przyprawami, nutami jagód i owoców.
Smak i aromat
Napar o głębokim rubinowym kolorze, o miodowo-korzennym, drzewnym, jagodowo-owocowym profilu, z nutami gorzkiej czekolady i cytrusów. Smak jest wyrazisty, bogaty, mocny, z lekkim dymem. Długi, słodki, aksamitny posmak. Mocny, ale bez cierpkości.
Efekt
Herbata z charakterem. Orzeźwia i dobrze rozgrzewa w chłodne dni.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty