Sheng Pu Erh z regionu Da Xue Shan (Lincang), prowincja Yunnan, zbiór 2018 roku.
Da Xue Shan — Wielka Śnieżna Góra — to wysokogórski obszar o chłodnym klimacie i mglistych porankach. Herbata z 2018 roku przeszła już kilka lat naturalnego dojrzewania, dzięki czemu stała się łagodniejsza i bardziej harmonijna, zachowując jednocześnie świeżą strukturę Sheng Pu Erh. Powolny wzrost liści w chłodnym klimacie kształtuje gęstszą strukturę i wyraźną mineralność w smaku.
Tea cake w odcieniu oliwkowo-brązowym z dużymi liśćmi i widocznymi jasnymi pąkami. Surowiec w całości, z dobrą kompresją.
Napar klarowny, złocisto-bursztynowy, z jasnym miodowym połyskiem. Profil naparu jest świeży, lecz już zrównoważony dojrzewaniem. W smaku — kwiatowa lekkość, nuty trawiaste, akcenty zielonej gruszki i dzikiego miodu. Posmak długi, lekko słodkawy, z delikatnym chłodzącym efektem i czystą górską świeżością.
Sheng Pu Erh jest nie agresywny, lecz strukturalny i wielowarstwowy. Daje jasność myślenia, lekkość i stabilną koncentrację. Odpowiedni do porannego i dziennego picia herbaty.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Pierwsze parzenie służy do płukania herbaty.
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-7 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 1 gr. na 100ml wody
Parzyć przez 3-5 minut.