GABA Oolong z Alishan od Tea Mail.
Zgrabny, gęsto sprasowany tea cake o intensywnym kolorze i aromacie czarnych rodzynek. Podgrzane liście pachną suszonymi owocami, przyprawami i suszoną skórką jabłka.
Napar jest klarowny, czysty i lekki, o aksamitnej, cytrynowej barwie, z nutami białej porzeczki, daktyli i suszonej persymony. Herbata rozwija się stopniowo, niespiesznie, pozwalając delektować się każdym naparem. Stopniowo wyłania się lekka lepkość pestek wiśni, żołędzi i pokrzywy.
Po dłuższym parzeniu herbata staje się oleista i gęsta, o bardziej szorstkim smaku i wyraźnych, dymnych, kwaśnych nutach suszonych śliwek.
Ten oolong łączy w sobie delikatność i gęstość, miękkość i szorstkość, dając poczucie surrealizmu, całkowitego relaksu i skupienia.
Masa tea cake: 200 gr.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-30 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 5 gr. na 250-300 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty.