Cha Gao, znana również jako żywica Pu Erh, pasta herbaciana, nie jest herbatą, ale koncentratem z liści drzewa herbacianego. Wytwarzanie takiej pasty jest dość pracochłonnym zajęciem: liście herbaty gotuje się w kotle przez ponad dobę przy ciągłym mieszaniu i w temperaturze nie wyższej niż 75 stopni. Po odparowaniu wody na dnie i ścianach kotła pozostaje Cha Gao – substancja żywiczna, która jest zwijana w kulki lub formowana w płytki. Z zastrzeżeniem wszystkich wymagań gotowania w Cha Gao zachowane są wszystkie przydatne substancje Pu-erh.
Teraz Cha Gao jest wytwarzany metodą krioekstrakcji – liść jest stopniowo suszony w niskich temperaturach. Ta metoda sprawia, że pasta herbaciana jest bardziej przystępnym cenowo produktem.
Aby zrobić napój, jedną płytkę żywicy herbacianej parzy się 500 ml wrzącej wody. Bawiąc się ilością herbaty i wody, możesz zrobić łagodny, orzeźwiający, tonizujący napój o przyjemnym orzechowym smaku lub prawdziwy naturalny napój energetyczny na nieprzespaną noc.
Ponadto Cha Gao jest również dobry jako przeciwutleniacz, środek immunostymulujący, skuteczny na kaca.