Е Шэн Мао Цзянь - дословно переводится как "Дикорастущие ворсистые лезвия". Своим названием зеленый чай из провинции Фуцзянь обязан крошечным, свежим листочкам весеннего урожая, скрученным в тончайшие ажурные усики. В чахэ можно насладиться всеми оттенками зеленого с изумрудным матовым блеском и вдохнуть аромат свежей зелени, тыквенных семечек, молодого гороха и подсолнухов.
Вода не горячее 75°, и пьём с первого пролива. Пролив достаточно быстрый, первый в пределах пяти секунд, иначе чай даст терпкую горечь. Настой светло-зелёный с фисташковым оттенком. Вкус мягкий и нежный с освежающей и интригующей кислинкой. Сладость бамбука, хмеля, гороха, шпината, свежескошенной травы, брокколи и малость жасмина. Кислые тона выражены базиликом, мятой, розой и чуток чёрной смородиной. Мимолётное кисло- сладкое, слегка вяжущее послевкусие. Состояние плавного тонуса, свежих мыслей и гармонии разума. Отлично приводит в чувства осознанности происходящего вокруг, словно принял холодный душ после сна.