„Wawi Gaba Oolong” to produkt od plantatorów herbaty z wioski Wawi w dystrykcie Changrai (850 m n.p.m.).
Wygląd: czerwonobrązowe, poskręcane pędy herbaty z cienkimi sadzonkami. Aromat jest intensywny, owocowo-jagodowy. Napar jest przezroczysty, o bursztynowym odcieniu.
Bukiet gotowej herbaty jest jasny, owocowo-jagodowy z nutami drzewnymi i korzennymi. Aromat jest intensywny, ciepły, owocowy. Smak jest gęsty, oleisty, słodkawy, z lekką trawiastą goryczką, kwaskowatością owocowego karmelu i orzeźwiającym finiszem.
Zaparz herbatę w gorącej wodzie (85-90°C) w gaiwanie lub imbryku wykonanym z porowatej gliny. Proporcja wynosi 6 g na 100 ml. Czas pierwszego moczenia wynosi 20 sekund. Następnie wykonuj krótkie strome (3-5 sekund), zwiększając czas namaczania z każdym kolejnym krokiem, jeśli to konieczne. Herbatę można zaparzać aż do 9 razy.
Tai Gaba Oolong to doskonały wybór do codziennego spożycia herbaty.