Cenny surowiec leczniczy i jadalny, używany w postaci suszonej do herbat, naparów i dekoracji potraw. Ma właściwości przeciwzapalne, moczopędne, żółciopędne i rozkurczowe, a także jest bogaty w antocyjany, witaminy C i A oraz mikroelementy.
Płatki chabra bławatka są często dodawane do czarnej lub zielonej herbaty ze względu na ich aromat (subtelne nuty goździków, cytryny i mięty) oraz intensywny niebieski kolor.