Sheng Pu Erh pochodzi z regionu herbacianego Mengsong w prowincji Menghai. Rosną tu duże drzewa herbaciane, z których powstaje herbata Pu Erh o szerokiej gamie smaków i aromatów.
Średniej wielkości, ciemnozielone liście z puszystymi pączkami są prasowane w gęsty placek. Odrywają się z pewnym trudem, ale nie kruszą się; obierają gładko szydłem. Liście pachną gruszką, miodowymi kwiatami i cukierkami – słodko i kusząco, wręcz perfumowo.
Napar jest klarowny, transparentny, o pomarańczowo-brzoskwiniowym kolorze, z aromatem dojrzałych porzeczek i jabłek. Smak jest cukierkowo-słodki, deserowy, z nutami cukierniczymi: arbuza, wanilii, moreli i truskawki. Pozostaje on na długo po zaparzeniu. Posmak jest słodki i owocowy.
Delikatnie, ale wytrwale otula ciało aktywnością i energią, pozostawiając umysł niespiesznym i spokojnym.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Pierwsze parzenie służy do płukania herbaty.
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-7 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
- Woda: 85-90°C
- Proporcje: 1 gr. na 100ml wody
Parzyć przez 3-5 minut.