Dojrzały, postarzony tajwański oolong.
Średnie czarne kule po podgrzaniu oddechem pachną jak stopione mleko. W rozgrzanym gaiwanie liście wydzielają aromat koniaku i gorzkiej czekolady. Napar w kolorze koniaku, lepki smak, miękki, kawowo-czekoladowy, ze słodkim kremowym karmelem. Każde zalanie ujawnia nowe aspekty herbaty: gałka muszkatołowa, wanilia, wypieki cudownie łączą się z łagodną goryczą dobrego tytoniu, kolendry i dymu. Posmak jest długi, lekko cierpki, słodkawy.
Bardzo pachnący, czarujący oolong — jak z bajek Księgi tysiąca i jednej nocy.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 3-4 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 10-15 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: szklany lub ceramiczny czajnik
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 4-6 gr. na 500 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty