Klasyczna czarna herbata z Tajlandii, leżakowana w tradycyjnych wiklinowych koszyczkach.
Dzięki nierównomiernemu dojrzewaniu herbaty w koszach ta herbata hei cha jest bardzo zróżnicowana pod względem smaku i aromatu.
Suchy liść jest duży, ciemny, z dodatkiem łodyg. Aromat suchej herbaty jest ziemisty, wilgotny, z nutami zbutwiałych liści i grzybów. Napar ma głęboki kolor brązowo-pomarańczowy, jest gęsty, z nasyconym, ciepłym aromatem pieczonych warzyw i nutami drzewnymi. W smaku wyczuwalny jest orzech włoski z nutami gałki muszkatołowej, buraki i suszona róża z delikatną goryczką. Posmak jest otulający, gęsty, cierpki.
Herbata rozgrzewa, relaksuje, nastawia umysł i serce na kontemplację. Idealna na chwile, kiedy trzeba odłączyć się od codzienności.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan, teapot
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 5-7 gr. na 100-150 ml wody
Parzyć w naparach trwających 15-20 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 5-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: termos
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 1-1.5 gr. na 200 ml wody
Parzyć przez 10-15 minut.