Jedna z najpopularniejszych odmian czerwonej herbaty w Chinach. Lee Zhi Hong Cha powstaje z soku z liczi (chińskiej śliwki), którym spryskuje się suszone liście herbaty.
Wygląd
Liść jest drobny, jednolity, o wyraźnym aromacie liczi i miodowo-owocowych nutach.
Smak i aromat
Napar ma koniakowo-rubinową barwę z bogatym, gęstym chlebowo-miodowym smakiem, z lekkimi nutami korzennymi i cukierkowymi. Soczysty, orzeźwiający posmak.
Efekt
Wyrazista herbata do codziennego picia. Orzeźwia, dodaje energii, rozgrzewa i poprawia nastrój.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty