Oolong z Wuyishan wytwarzany jest z drzew herbacianych, które mają ponad 60 lat. Drzewa te posiadają rozbudowany system korzeniowy, który pozwala im gromadzić dużą ilość minerałów, co niewątpliwie wpływa na smak i aromat gotowego produktu.
Średniej wielkości liście są skręcone wzdłużnie i wydzielają intensywny, chlebowy, korzenny aromat. Napar jest klarowny, czysty i o bursztynowej barwie. Aromat gotowej herbaty jest ciepły i słodki, z nutami przypraw, drewna i kwiatów. Smak jest gęsty, jedwabisty i lekko słodki, z lekką owocową kwasowością i mineralnością. Finisz jest soczysty, lekko cierpki i długotrwały.
Ta herbata dobrze rozgrzewa, odświeża zmysły i łagodzi zmęczenie. Doskonale sprawdzi się podczas powolnych, medytacyjnych popołudniowych herbatek.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 3-4 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 10-15 sekund.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: szklany lub ceramiczny czajnik
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 4-6 gr. na 500 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty