Jest uprawiana w Japonii, w prefekturze Shizuoka, na północno-zachodnim wybrzeżu Zatoki Suruga. Nazwa jest tłumaczona z japońskiego jako „herbata uformowana”. W toku eksperymentów z krzewami sencha opracowano metodę obróbki liści herbaty ekstraktem z alg.
Liście są gotowane na parze i mieszane z wodorostami. Liść jest ciemnozielony. Kształtem przypomina igły z małej choinki. Rozgrzane liśce mają świeży aromat, jak skoszona młoda trawa, jak wodorosty. Nalewamy wodę o temperaturze 69 ° i łapiemy surfującą bryzę morską. Napar jest gęsty, pistacjowo-oliwkowy, bardzo wyrazisty. Na podniebieniu słodycz brokułów, szpinaku, bambusa. Lekka kwasowość czerwonej porzeczki i posmak wodorostów, trochę jodu. Stan jest lekki, przewiewny. Miękki, gładki ton.