Słynna czerwona herbata z prowincji Fujian.
Wygląd
Liście herbaty są mocno zwinięte w średniej wielkości igiełki o ciemnobrązowym kolorze ze złotymi plamkami. Aromat suchej herbaty jest chlebowy, z nutami gorzkiej czekolady i suszonej śliwki. Po podgrzaniu liść uwalnia owocowo-dymne, kawowe, lekko cierpkie aromaty.
Smak i aromat
Napar ma bursztynowo-czerwony kolor, jest czysty. Smak gotowej herbaty jest gęsty, nasycony, słodki, z przyjemną cierpkością przypieczonej skórki chleba i kwaskowatością czerwonych jagód i cytrusów. Posmak jest ciepły, lekko cierpki, długi, otulający.
Efekt
Herbata zawiera dużą ilość kofeiny, dlatego zalecamy picie jej rano. Dobrze wpływa na pracę mózgu, dodaje sił, zmniejsza stres.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty