Herbata produkowana w małej prywatnej fabryce rodziny Ding Xi w prowincji Yunnan.
Liście herbaty są dość suche, sprasowane w tea cake, który łatwo rozerwać rękami. Tea cake jest wizualnie bardzo piękny — ciemnobrązowe liście z pomarańczowo-złotymi plamkami pąków.
Napar jest ciemny, nieprzejrzysty, gęsty, w kolorze brązowo-czerwonym. Smak naparu jest oleisty, ciężki, miodowo-drzewny z nutami czekolady, odrobiną tytoniu, bez ziemistego posmaku. Posmak jest miękki, z nutami orzechowymi. Smak jest zrównoważony.
Tonizujący, rozgrzewający, orzeźwiający Shu Pu Erh na poranek.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik lub gaiwan z gliny
- Woda: 95-98°C
- Proporcje: 7-8 gr. na 150 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 7-8 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny, termos
- Woda: 95-98°C
- Proporcje: 1 gr. na 100 ml wody
Parzyć przez 2-3 minuty