Fermentowana herbata iwan-czaj zupełnie różni się od suszonej. Fermentacja, podobna do chińskiej herbaty czerwonej (więdnięcie, skręcanie, suszenie i prażenie), przyciemnia napar i nadaje mu charakter nieco przypominający prawdziwą herbatę czerwoną, ale z wyrazistymi niuansami smakowymi.
Iwan-czaj "Jezioro" ma bardzo tradycyjny wygląd: duże, brązowozielone liście, skręcone i dobrze wysuszone. Wydzielają one wyraźny zapach leśnych i leczniczych ziół z nutą cytrynowej cierpkości w tle.
Napar ma brązowożółtawy kolor z lekkim czerwonym odcieniem. Smak jest rumiankowy i cierpki, z nutą cytrusowej cierpkości oraz nutami miodu i świeżych dzikich jagód.
Iwan-czaj to herbata o specyficznym smaku, ale jeśli masz ochotę, to będzie doskonałym wyborem do kubka, imbryka lub termosu na spacer po parku lub lesie. Ziołowo-kwiatowy posmak pozostaje na języku, a napar jest orzeźwiający i gasi pragnienie. Choć podobny do czerwonej herbaty, iwan-czaj nie zawiera kofeiny, więc możesz pić ją w dowolnej ilości, o każdej porze dnia.
Sposób parzenia:
5-6 gr. na 500 ml wody
Temperatura wody: 90-95°C
Czas parzenia: 5 minut