Klasyczna wysokogórska czerwona herbata produkowana w regionie Panchthar.
Liście herbaty uprawiane są na wysokości 2200 metrów n.p.m. w ekologicznie czystym regionie. Do produkcji wykorzystuje się pączek i dwa liście z wiosennych zbiorów z 2025 roku. Ostatnim etapem produkcji jest wędzenie dymem ze śliwowych drzew, co nadaje herbacie charakterystyczną nutę dymną.
Napar ma bursztynową barwę ze złocistą nutą oraz kwiatowymi, owocowymi i korzennymi nutami. Smak jest pełny, bogaty, żywy, dymno-słodki i cierpki. Finisz jest długi i ciepły, z korzennymi i owocowymi niuansami.
Herbata dobrze pobudza, orzeźwia i dodaje energii. Idealny wybór na początek dnia.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 5-6 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 8-10 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty