Oolong po średniej fermentacji, naturalny skręt, z Tajwanu.
Profil smakowo-aromatyczny tego oolonga jest konsekwencją ataku zielonych cykad na liść herbaty: owady gryzą liście, rozpoczynając w ten sposób proces fermentacji i nadając herbacie specjalny owocowy aromat. Produkcja jest całkowicie czysta, ekologiczna, bez użycia pestycydów.
Do produkcji herbaty stosuje się tylko najdroższy surowiec – młody półrozpuszczalny pęd z pączkiem herbaty, który zawiera maksymalną ilość olejków eterycznych.
Aromat suchej herbaty jest kwiatowo-owocowy, pachnący, korzenno-karmelowy. Napar jest przezroczysty, o delikatnym śmietankowym kolorze. Smak gotowej herbaty jest złożony, miękki, aksamitny, ujawnia się stopniowo. Wyczuwalne są jagody, kwiaty, słodycz winogron z lekką kwaskowatością, delikatność eklerki (nie bez powodu ta herbata jest również nazywana herbatą-ciastem). Ma łagodny, lekko cierpki posmak, orzeźwiający i orzeźwiający.
Przyjemny oolong na wieczorną herbatkę i romantyczne spotkania. Odświeża, relaksuje, daje spokój.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z porcelany lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 75-85°C
- Proporcje: 3-4 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 5-10 sekund, stopniowo wydłużając czas o 10-15 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-8 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: szklany lub ceramiczny czajnik
- Woda: 80-85°C
- Proporcje: 7-8 gr. na 1000 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty