Genmaicha (herbata z brązowym prażonym ryżem) – to zazwyczaj mieszanka zielonej herbaty bancha lub sencha i prażonego ryżu. Ta mieszanka łączy cierpkie nuty zielonej herbaty z orzechowym aromatem prażonego ryżu. Japończycy, zgodnie ze swoją długą tradycją picia herbaty genmaicha, uważają ją za odmianę japońskiej zielonej herbaty, a nie mieszankę.
Prażony ryż zazwyczaj miesza się z zieloną herbatą w proporcji 1:1, chociaż stosunek ten może się różnić w zależności od producenta.