Tajwańska herbata oolong fermentowana w środowisku beztlenowym.
Wygląd
Ciasno zwinięte, zgrabne kulki z małymi łodygami, o brązowym kolorze. Aromat suszonych liści jest bogaty i wyrazisty, z nutami owoców, przypraw, wypieków i miodu.
Smak i aromat
Napar jest oleisty, gęsty, o złocistoczerwonym kolorze i lekko aromatyczny. Smak herbaty jest bogaty, jedwabisty i chlebowo-korzenny, z nutami drzewnymi, kwiatowymi i owocowo-jagodowymi, z charakterystyczną kwasowością GABA. Posmak jest ciepły, orzeźwiający i lekko cierpki.
Efekt
Ta herbata dobrze rozgrzewa, relaksuje ciało i skupia umysł. Nadaje się do powolnego, przemyślanego picia herbaty.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik / gaiwan
Woda: 85-90°C
Proporcje: 4-5 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-30 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 7-8 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
Naczynia: porcelanowy lub gliniany czajnik
Woda: 85-90°C
Proporcje: 5 gr. na 250-300 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty.