Wygląd liści jest jednym z najpiękniejszych wśród wszystkich odmian chińskiej herbaty. Złocistoczerwone, strzałkowate „igły” o jednakowej wielkości, przypominające wysuszone igły sosnowe, są bardzo przyjemne w dotyku ze względu na delikatny aksamitny puch. Wydzielają kwaśny, korzenny aromat suszonych na słońcu pomidorów, bazylii, miodu i skórki mandarynki. Po podgrzaniu oddechem pojawia się „piernikowy” aromat – mieszanka cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków.
Napar ma barwę pomarańczowo-piaskową, przypominającą dżem jabłkowy. Zapach jest owocowy i cukierniczy: kompozycja najbardziej przypomina strudel jabłkowy z cynamonem i gałką muszkatołową. Smak jest bardziej stonowany: gładki, słodko-kwaśny, lekko pieczony, jakby do herbaty dodano przypalonego cukru. Całość tworzy harmonijną paletę barw, w której wyczuwalne są słodkie jabłka, pierniki, kremowy toffi i odrobina kwaskowatości. Herbata zachowuje swój ogólny profil smakowy, łączący owocową słodycz i ciasteczkową nutę przez cały proces parzenia. Posmak jest delikatny, lekki, kwaśno-miodowy.
Herbata dobrze rozgrzewa, wyrównuje nastrój, poprawia koncentrację i dodaje pewności siebie. Szczególnie dobre w chłodne dni.
Najlepiej parzyć w lekko schłodzonej wodzie, o temperaturze 85-90 stopni. Tańsze odmiany można parzyć wrzątkiem, jednak w tym przypadku lepiej zastosować łagodniejszą temperaturę, aby nie utracić aromatu. Do średniego gaiwana można wziąć 5-6 gramów liści herbaty, natomiast na zwykłą szklankę lub kubek termiczny o pojemności 0,5 l wystarczy 1,5-2 gramy. Wysokiej jakości herbata nie jest gorzka i nadaje się do parzenia w termosie.