Bancha jest wytwarzana ze starych liści, które pozostają po zebraniu młodszych i delikatnych liści dla senchy. Rezultatem jest jaśniejszy smak i napar z herbaty z mniejszą ilością kofeiny. Ta prosta, charakterystyczna herbata późnego zbioru jest spożywana prawie wyłącznie w Japonii i rzadko jest wysyłana poza granice kraju.
Liść we wszystkich odcieniach zieleni, średniej i małej wielkości. Występują liście całe i połamane, sadzonki, pałeczki i małe frakcje. Rozgrzewając oddechem czuć przyjemny słodki aromat zieleni i owoców z morską bryzą. Woda 75° daje wyrazisty jasnozielony, lekko mętny napar. Po pierwszym rozlaniu aromat staje się bardziej kwaśny. Smak delikatny ze słodyczą szpinaku, świeżo skoszonej trawy, chmielu i bzu. Kwaśne tony wyrażają bazylia i baile. Czuć smak lekko słonych wodorostów. Herbata daje jasność myśli, przypływ sił i dobry nastrój.