Wygląd
Assam Hong Cha lub Czerwona herbata Assam z Indii to herbata z dużych liści młodych pędów o podwyższonej zawartości pączków, skręconych na całej długości.
Smak i aromat
Aromat jest dość intensywny, jagodowo-miodowy, bez cierpkości. Smak jest gęsty, mocny, z dominującą nutą jagodowo-słodką i cytrusowo-kwaśnym posmakiem. Prosta, ale solidna i zrozumiała herbata dla miłośników mocniejszych trunków.
Efekt
Przyspiesza krążenie krwi w organizmie i rozgrzewa. W pełni spełnia swoją funkcję jako lakoniczny, niedrogi czerwony herbata.
Sposób parzenia
Parzenie metodą przelewową
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki, gaiwan
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 6-7 gr. na 100 ml wody
Parzyć w krótkich naparach trwających 10-15 sekund, stopniowo wydłużając czas o 5-10 sekund.
Smak pozostaje niezmienny po 6-7 naparach.
Parzenie przez zaparzanie
- Naczynia: czajnik z gliny lub ceramiki
- Woda: 90-95°C
- Proporcje: 2 gr. na 250 ml wody
Parzyć przez 3-4 minuty